Cukormentes sütik magyarul

Cukormentes feketeáfonya (ribizli) lepény

Hozzávalók:
Tészta:
	CH
60 g liszt	46.00
30 g kukoricaliszt	21.00
1 tk édesítő	0.00
1/4 tk só	0.00
60 g hideg vaj	0.00
3  ek hideg víz	0.00
	67.00
Krém:
	CH
150 g feketeáfonya	22.00
2 tk édesítő	0.00
100 g tejföl	4.00
1 közepes tojás	0.00
	26.00
Összes CH (g):	93.00
Süti súlya (g):	376 g
CH / 100 g süti (g):	25.00

Elkészítés:
 
Tészta:

1. Összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd hozzáadjuk a vajat és a vizet, addig gyúrjuk míg össze nem áll. Praktikusan robotgéppel a legjobb elkészíteni.
2. Folpackkal betakarjuk és 30 percre betesszük a hűtőbe.
3. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
4. Kinyújtjuk a tésztát kör alakra (kb. 20 cm átmérő). A széleit egy kicsit feltekerjük körben. 
5. Sütőpapírral kibéleljük a tepsit. Rátesszük a lepényt.
6. Összekeverjük a tejfölt az édesítővel és a tojással.
7. A keveréket a lepényre öntjük.
8. Rászórjuk a feketeáfonyát (ribizlit).
9. Addig sütjük, amíg a krém megszilárdul, kb. 20 perc (ill. amíg a széle szép világosbarna nem lesz).

Diabetikus túrós piskótaszelet gyümölccsel

Hozzávalók:
Piskótatészta:
	CH
5 db tojás	0.00
120 g búzafinomliszt	91.56
50 g szorbit	49.50
1 cs. sütőpor (15,5 g)	3.10
	144.16
Túrókrém:
	CH
500 g túró	17.50
10 g zselatin	0.00
100 g tejföl	3.80
100 g tej	5.30
100 g tejszín	5.80
20 g szorbit	19.08
100 g barack	9.00
100g eper	7.20
	67.68
Össz szénhidrát (g):	212.00
Sütemény össz súly (g):	1402.00
100 g süti/szénhidrát (g):	15.12

100 g süti/ szorbit (g):                      5.00

Elkészítés:
 
Piskóta:

1. A szobahőmérsékletű tojásokat szétválasztjuk. Két külön keverőtálba tesszük.
2. Kimérjük a szorbitot.
3. A sütőt előmelegítjük 180 fokra (hőlégkeveréses).
4. Kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a sütőport és összeszitáljuk.
5. A fehérjét elektromos habverővel elkezdjük felverni, amikor már majdnem kész, egyenként beletesszük a tojássárgákat és szüntelenül keverjük.
6. Ha a tojássárgákat elkevertük, apránként a sütőporos lisztet és a szorbitot is hozzákeverjük.
7. Sütőpapírral kibélelünk egy 30*40 cm-es formát (más méretű is lehet), beleöntjük a masszát és megsütjük. (25-30 perc.) Tűpróbával ellenőrizzük: ha a beleszúrt fogpiszkálóra nem ragad a tészta, kész. A sütő ajtaját az első 15 percben ne nyissuk ki.

Túrókrém:
 

1. A zselatint áztassuk be 1 dl hideg vízbe.
2. A túrót keverjük össze elektromos keverővel a tejjel, telföllel és a tejszínnel.
3. Adjuk hozzá a szorbitot.
4. A zselatint mikroban óvatosan olvasszuk fel, ne forraljuk.
5. A zselatinhoz adjunk egy kanál túrókrémet, majd még egyet, majd a zselatinos keveréket adjuk a túrókrémhez és alaposan keverjük össze.
6. A masszát kenjük a kisült piskóta tetjére, majd rakjuk ki a szeletelt gyümölcsökkel.

Szorbitból nem tanácsos naponta 20 g-nál többet fogyasztani, az emésztésre gyakorolt hatása miatt. Túlzott fogyasztása hasmenést, puffadást okozhat.